Jak dbać o czystość powietrza w zakładach przetwórstwa mlecznego?

Zanieczyszczone powierzchnie mogą mieć negatywny wpływ na produkowane w danym zakładzie przetwory mleczne, a w skrajnych przypadkach skutkować wysokimi karami dla zakładu lub nawet jego zamknięciem. Dlatego poza restrykcyjnymi przepisami prawa w życie wszedł także Europejski Przewodnik Dobrych Praktyk Higienicznych dla zakładów przetwórczych, który wskazuje, na co powinny zwracać szczególną uwagę osoby przebywające w zakładzie. […]

Więcej...

Testy ATP do mleka. Charakterystyka

Mleko dostarczane przez właścicieli krów do zakładów mleczarskich nie może być skażone mikroorganizmami szkodliwymi dla człowieka. Aby wykryć ich obecność, przeprowadza się specjalne testy do mleka. Przykładem takiego testu jest nasz produkt – PocketSwab Plus. Jak on działa? Test na czystość powierzchni Test wykonuje się w temperaturze pokojowej, a pobraną próbkę można przechowywać maksymalnie 6 […]

Więcej...

Jak testuje się czystość mleka?

Bakterie dostają się do mleka z kanałów strzykowych wymienia i ze środowiska zewnętrznego. To drugie obejmuje m.in. zły stan skóry krowy, brudne urządzenia używane do doju, nieprzestrzeganie zasad higieny przez personel, złe jakościowo powietrze w oborze oraz pasze. W jaki sposób sprawdza się, czy mleko przeznaczone do dalszej produkcji jest czyste i czy nie ma […]

Więcej...

Zakażenie mleka. Możliwe zagrożenia

Mleko uznawane jest za produkt zdrowy i bezpieczny do spożycia, jednak tylko wtedy, gdy produkujący je zakład przestrzega ścisłych norm jakościowych i dba o zachowanie higieny procesu wytwórczego. W tym celu stosowane są nowoczesne technologie analityczne, które pozwalają upewnić się, że do klientów trafi produkt wysokiej jakości. Jakie są główne zagrożenia wynikające z nieprzestrzegania norm […]

Więcej...

Dlaczego mleko jest zdrowe?

Mleko krów towarzyszy ludzkości od 11 tysięcy lat i po dzień dzisiejszy jest bardzo chętnie spożywanym produktem. Nic dziwnego. Znajduje się w nim skarbnica cennych witamin i minerałów, które dla zachowania zdrowia, powinny znaleźć się w codziennej diecie człowieka. Dlaczego warto włączyć mleko do swojego jadłospisu?

Więcej...

Jak dbać o czystość mleka?

Mleko to życiodajny napój, który odgrywa bardzo ważną rolę w codziennej diecie człowieka, a zwłaszcza w pierwszym okresie życia pozapłodowego.  Skład bogaty w białko, wapń, potas, magnez i wiele innych minerałów oraz witamin wpływających korzystnie na nasze zdrowie powoduje, że chętnie pijemy je przez całe życie. Skoro mleko na dobre gości w naszym codziennym menu, […]

Więcej...

Jakie bakterie znajdują się w mleku?

Produkty na bazie mleka często zalecane są osobom, które przeszły kurację antybiotykową wyjaławiającą florę bakteryjną jelit. Nic dziwnego. Mleko i jego przetwory to źródła mikroorganizmów mających pozytywny wpływ na jej odbudowę, choć bez rzetelnych kontroli producentów, mogą znajdować się w nich także niepożądane drobnoustroje.

Więcej...

Witamy na blogu firmy Tomlab

  Blog firmy Tomlab.

Więcej...